ちょっとだけ贅沢、烏賊の燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの内臓を取り除き、よく洗い水分を拭き取る。イカを開き、お塩を一振りする。

2. 2

   鉄製のフライパンにアルミホイルを敷き、スモーク用チップをひと握り置く。
   強火にし煙が出始めたら、中火から弱火にしイカを網の上に置き、蓋をする。

3. 3

   10分程度燻したら完成です。