卵かけご飯にぴったり！ 燻製しょう油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★ 耐熱性のガラス容器にしょう油、かつお節、出し昆布をいれる。

2. 2

   鉄製のフライパンにアルミホイルを敷き、スモーク用チップをひと握り置く。
   強火にし煙が出始めたら、中火から弱火にし★を網の上に置き、蓋をする。

3. 3

   ２０分くらい燻したら、火を止める。
   冷めるまで、蓋をしたままの状態で放置。
   火を止めてすぐは容器が熱いので、火傷しないように注意して下さい。

4. 4

   ざるで鰹節、出し昆布を濾したら完成です。