材料（１人分）
- 饂飩
- ２００ｇ
- 麺つゆ
- １５ｍｌ
- ミネラル水
- ４５ｍｌ
- 生姜
- ２５ｇ
- 檸檬汁
- 小匙１
- 蜂蜜
- 小匙０、５
作り方
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- 1
- 鍋に湯を９５０ｍｌ濯ぐ
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- 2
- 饂飩２００ｇを乗せ３、５分中火を通す
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- 3
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- 蓋を乗せ０、５分保温後、笊に載せ水と湯を通す
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- 4
- 御皿に饂飩を小さく丸め載せる
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- 5
- 生姜の皮をむき２５ｇをおろす
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- 6
- フライパンにおろし生姜と檸檬汁小匙１と蜂蜜小匙０、５を乗せ１分中火を通す
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- 7
- 麺つゆを御皿に１５ｍｌ濯ぐ
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- 8
- ミネラル水４５ｍｌを御皿に濯ぐ
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- 9
- 饂飩を１０ｇ程度乗せる
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- 10
- 生姜蜂蜜おろし生姜を小匙０、５乗せ味を整える
おいしくなるコツ
鰹節を小匙０、５乗せる
きっかけ
あつくも冷たいもない饂飩
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