塩トマトで♪長芋のタルタル焼き✿ レシピ・作り方

Name: 塩トマトで♪長芋のタルタル焼き✿
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 長芋 150~200g; 絹さや 30g; 塩トマトタルタル 大さじ3; 塩 1つまみ; ブラックペッパー 少々; 粉チーズ(パルメザン) 少々; 塩トマトタルタル(作りやすい分量); 茹で卵 1個; ☆塩トマトID:1150010142 大さじ2; ☆マヨネーズ 大さじ4; ☆ヨーグルト 大さじ1; ☆刻みパセリ 少々; ☆コショウ 少々

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約15分
300円前後

薄荷パン

肌寒い日も多い春先にピッタリな焼きサラダ♪
焼いた長芋がホクサク、絹さやシャッキリ☆
塩トマトがいい味出します！
混ぜて焼くだけ簡単なので暑い日にも♡

材料（3人分）

長芋: 150~200g

絹さや: 30g

塩トマトタルタル: 大さじ3

塩: 1つまみ

ブラックペッパー: 少々

粉チーズ(パルメザン): 少々

塩トマトタルタル(作りやすい分量)

茹で卵: 1個

☆塩トマトID:1150010142: 大さじ2

☆マヨネーズ: 大さじ4

☆ヨーグルト: 大さじ1

☆刻みパセリ: 少々

☆コショウ: 少々

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作り方

1

長芋は皮をむいて縦４つ割にし、少し厚め（1.5cmくらい）に切る。
2

ちょっぴりお酢（分量外）を垂らした水に５分程度漬けておく。
3

絹さやは硬めにサッとゆでて水に取り、斜め半分に切る。
4

茹で卵を潰して☆と良く混ぜ、塩トマトタルタルを作る。
5

４の中にペーパーで水を拭き取った長芋と絹さやを入れ、軽く合える。
6

油(分量外)を薄く塗った耐熱皿に５を入れ、上から粉チーズとブラックペッパーをふりかける。
7

オーブントースターで10~15分。チーズがこんがりするまで焼く。
8

塩トマトはこちらを使用してます。
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010142/

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・長芋は半生~生に近い焼き加減になりますが、これが美味しい！・野菜の水をよく取らないと、水っぽくなります。

きっかけ

冷たい長芋を食べたくなかったので・・・焼いてみました^_^ 味付けはマヨと塩トマトと…と考えて、そうだ！卵を入れてタルタルに♪　てな具合で。

公開日：2015/06/04

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このレシピを作ったユーザ

薄荷パン昭和なキッチンを実験室代わりに、料理と言う名の実験を楽しんで、自分が美味しいと思ったものを公開してます。生存確認はこちら→http://profile.rakuten.co.jp/hakka ※注意　私は「ド素人の料理実験マニア」にすぎません。知らぬ間に出ていた「トマト塩」なる本の料理研究家ではありません。　トマト塩事件詳細→http://cookpad.com/diary/2628603