ルー不要、ネギと鶏肉の和風グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちら毎年農家から購入する、岩津ねぎの家庭向け商品。
   緑の部分も全部食べられ、甘くて、とろっとしています。

2. 2

   バター、またはオイルを温めてざく切りのねぎ、1.5～2cm角に切った鶏肉を軽く塩コショウして炒める。
   表面の色が変わったら小麦粉を振り入れて焦げないよう混ぜながら炒める。

3. 3

   小麦粉がしっとりして粉っぽさがなくなったら（写真参照）牛乳、スープの素を加え、混ぜながらとろみがつくまで弱火で煮込む。
   隠し味にみそを様子を見ながら加える。

4. 4

   みその量は、ほのかに「何の味かな？」というくらいでOK。
   
   必要に応じ、塩コショウで味を調える。

5. 5

   器にうつし、チーズをかけて、好みでマヨネーズもひとまわしし、オーブントースターでこんがり焼いたらできあがり。