かる～い、いくらでも食べられるナスのフリートス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩水をつくる。
   500ccの水に大さじ１弱の塩で３％の塩水ができる。

2. 2

   なすはできるだけ真っ直ぐなものを選ぶ。
   ピーラーで皮を剥き、1.5～2cm角くらいの棒状にカットし、切ったそばから塩水につけアクと余分な水分を抜く。

3. 3

   5分ほどしたら、水気を切り、軽くペーパーで拭いて（完璧に水気を拭かなくてよい）、強力粉または米粉をまんべんなくつける。すべての面につけること。

4. 4

   170程度で１～2分表面がカリッとするまであげたら出来上がり。
   塩を振るか、お店ではジェノベーゼソースを添えていて、これもとても合います。