湯温はちょっと高いかな?という温度で意外に大丈夫。また、二次発酵後、オーブンに入れるまでは、パン種は、しぼんでしまわないよう、とにかくそ〜〜〜っと扱うのがコツです!
HBで一次発酵までできるけど、手持ちのオーブンに二次発酵機能がついてないので、色々試しながら考え、辿り着いたこのやり方で美味しくできました♪ 使用オーブン:デロンギ EO1258J 電子レンジ機能を使わない私はこれがとっても気に入ってます!
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