材料（２人分）
- 鰊
- 半身１枚
- 昆布
- ３０ｃｍ１本
- 葱
- ３６ｇ
- 生姜ペースト（id1150008760)
- 大匙１
- 味醂
- ２０ｍｌ
- 醤油
- ３８ｍｌ
- 酒
- 小匙１
- 御湯
- １５０ｍｌ
- 油
- 小匙１
作り方
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- 1
- 鰊半身を１、５ｃｍ厚さに整える
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- 2
- 笊に葱を乗せ水を通す
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- 3
- 葱を輪切りに整える（厚さ１、５ｃｍ）
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- 4
- 昆布３０ｃｍを幅２ｃｍに刻み、御湯１５０ｍｌに漬ける
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- 5
- フライパンに油小匙１温め、生姜ペースト大匙１を０、５分温める
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- 6
- 葱と鰊に１、５分強火を通す
-
- 7
-
- 昆布と御湯５０ｍｌをフライパンに乗せ、味醂２０ｍｌと醤油３８ｍｌと酒小匙１で味付け中火を５分通す（蓋乗せ保温１、５分）
-
- 8
-
- 御皿に乗せる
おいしくなるコツ
七味唐辛子を乗せる
きっかけ
鰊と昆布炒め煮
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