材料（３人分）
- 牛挽肉
- ３６５ｇ
- 塩胡椒
- 小匙０、５
- パン粉
- 大匙１
- 牛乳
- 小匙０、７
- トマト
- ３８ｇ
- 油
- 小匙１
- ケチャップ
- 大匙１、５
- ソース
- 大匙１
- 酒
- ３６ｍｌ
- パセリ
- 少々
- 卵
- １個
作り方
-
- 1
- 牛肉３６５ｇを容器に乗せ、塩胡椒小匙０、５と卵１個を乗せ味を整える
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- 2
- パン粉大匙１に牛乳小匙０、７を浸す
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- 3
- 牛肉と塩胡椒と卵に牛乳パン粉を乗せる
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- 4
- よく練り混ぜ、牛肉を丸く整える
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- 5
- トマトを笊に乗せ水を通す
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- 6
- 食べ易く縦割りにする
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- 7
- フライパンに油小匙１を温め、５ｃｍ直径ﾊﾞｰｸﾞを乗せる
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- 8
- ５、５分中火を通す
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- 9
- 酒３６ｍｌ蓋を乗せ弱火を通す
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- 10
- トマト３８ｇとケチャップ大匙１、５で味を整える
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- 11
- ソース大匙１で味つけ、弱火で１分火を通す
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- 12
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- お皿に焼きﾊﾞｰｸﾞを乗せパセリで味を整える
おいしくなるコツ
豆腐を挽肉と混ぜる
きっかけ
すりおろし玉葱を牛肉と混ぜる
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