材料（２人分）
- ピーマン
- １個
- 食塩
- 小匙０、２
- とき卵
- ０、５個／１個
- 中力粉
- 大匙１、５
- 天ぷら油
- ３０６ml
作り方
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- 1
- ピーマンを笊に載せ、水を通す
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- 2
- ピーマンの種を抜き、半分に食べやすく整える
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- 3
- とき卵０、５個/1個と中力粉をまぜる（衣を完成させ、ピーマンを漬ける）
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- 4
- 天ぷら油を天ぷら鍋にそそぎ、低温で０、２分温める
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- 5
- とき卵と中力粉の衣付きピーマンを天ぷら鍋に載せ、１、５分火を通す
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- 6
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- クッキングペーパーで油気を整え、菜箸で、お皿に載せる
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- 7
- 食塩小匙０、２をピーマンの天ぷらに載せ、味を整える
おいしくなるコツ
蕎麦つゆに大根おろし大匙１を載せ、天ぷら漬ける
きっかけ
ピーマンを天ぷら用に整える苗の手入れです
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