シンプルサラダ　トマト麹ドレッシングでレシピ・作り方

Name: シンプルサラダ トマト麹ドレッシングで
Total time: 10 min
Yield: ３～４
Ingredients: レタス １００g; トマト １個; ブロッコリー 1/4株; ＊トマト麹 大さじ１; ＊酢 大さじ１; ＊オリーブオイル 大さじ３

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約10分
300円前後

Tamco

野菜はありあわせのものでOK、ドレッシングは混ぜるだけの簡単レシピ。　トマト麹の旨みをストレートに味わえます。

みんながつくった数 1件

材料（３～４人分）

レタス: １００g

トマト: １個

ブロッコリー: 1/4株

＊トマト麹: 大さじ１

＊酢: 大さじ１

＊オリーブオイル: 大さじ３

作り方

1

ブロッコリーは小房に分けて下茹でし、粗熱を取る。　レタスは水洗いして手でちぎり、トマトは櫛形に切る。
2

野菜を器に盛り付け、＊を混ぜたドレッシングをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トマト麹自体にかなり塩気があるので、かける時は控えめに。　酢は、あれば白ワインビネガーを使うと、より美味しいと思います。　好みでニンニクやバジルなどを加えても。（トマト麹の作り方は　レシピID: 1150006807　を参照）

きっかけ

ドレッシングだけでも良かったのですが、一応料理の体裁を取りたかったので。

公開日：2013/02/14

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このレシピを作ったユーザ

Tamco 料理は化学だ！という、どこかで聞いた台詞を座右の銘とするオヤジ料理人。ありあわせの食材で適当に作ることが多く、家族にウケが良かったメニューの備忘録として当サイトを利用しているため時々予告なしに内容を書き換えます、ご了承ください。　※ 現在「トマト麹を普及させる会」を立ち上げたいと考えていますhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150006807/