ラフテー沖縄蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ135ｇ、玉葱スライスを笊に載せ水を通す

2. 2

   生姜を薄切りと蒲鉾輪切り準備、キャベツを１５cmに揃える

3. 3

   フライパンに生姜を０，５分温める

4. 4

   キャベツをフライパンに載せ１，５分火を通す

5. 5

   蒲鉾をフライパンに載せ塩胡椒少々で味を整える

6. 6

   お湯に生卵を載せ５～７分中火を通す（殻むき準備）

7. 7

   メンマを水に入れ塩抜き
   準備

8. 8

   お湯に蕎麦を入れ５～６分中火を通す

9. 9

   ラフテーを沸騰油に載せ３分火を通す

10. 10

    容器に沖縄蕎麦スープを各１袋載せ、お湯３００ml濯ぎ、笊に蕎麦を載せ湯を通す

11. 11

    容器に蕎麦、蒲鉾、卵、キャベツ炒り、ラフテー、メンマを載せる

12. 12

    コーレーグース小匙０，５で味を整える

13. 13

    海苔少々載せ完成
    ◆コーレグース島唐辛子150ｇに焼酎２０７ml入れ1週間常温保存◆