材料（２人分）
- 鷄手羽
- ５本
- にがり
- 小匙０、５
- 酒
- 小匙１
- 醤油麹
- 大匙１，５
- 茄子
- １３，６ｇ
- 胡麻
- 小匙２
作り方
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- 1
- 容器に鷄手羽とにがりと酒載せ味を整える（５分）
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- 2
- 醤油麹を鷄手羽に載せ
茄子を薄切りグリルに水を入れる
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- 3
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- 鷄肉に中火を５分～６分通す
-
- 4
- 鶏肉を裏返す
-
- 5
- 茄子薄切りを鶏肉に載せ３，５分中火を通す
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- 6
-
- お皿に茄子鷄肉を載せる
-
- 7
- 胡麻小匙２で味を整え完成
おいしくなるコツ
ポン酢で味を整える
きっかけ
鷄手羽塩麹焼き新発見
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