材料（２人分）
- 米麹
- １０５ｇ
- 醤油
- １３５ｍｌ
- ミネラル水
- ３０，７ｍｌ
- お好みシュリンプソルト
- 少々
作り方
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- 1
- 容器に乾燥麹をほぐす
-
- 2
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- 醤油１３５ｍｌを米麹に乗せる
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- 3
- ミネラル水（バーナ水）を３０，７ｍｌ入れ御湯に容器２、６時間乗せる
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- 4
- 膨張麹）炊飯器ふた開けボタン１、５時間温める
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- 5
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- 粒堅さがなければ完成
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- 6
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- 出来るだけお箸でかきまぜ冷蔵庫保存
おいしくなるコツ
肉野菜炒り、チャンプルーに乗せる（米麹に入れる塩小匙０，５）
きっかけ
米麹
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炊飯器２時間温めふやかすと混ぜ動作が始まります