塩麹がポイント！鶏肉トマトソースパスタレシピ・作り方

Name: 塩麹がポイント！鶏肉トマトソースパスタ
Total time: 30 min
Yield: 2~3
Ingredients: スパゲッティ 200g; カットトマト缶 1缶; 鶏もも肉 200g; 舞茸 1パック; オリーブ 10個ぐらい; ドライトマト 50g; モッツァレラチーズ 1/2個; 塩麹 大さじ１; ニンニク 1かけ; コンソメ 小さじ２; オリーブオイル 大さじ１

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約30分
500円前後

哲J

ドライトマトとモッツァレラチーズスパゲッティをさらに美味しくしたい人のために

材料（2~3人分）

スパゲッティ: 200g

カットトマト缶: 1缶

鶏もも肉: 200g

舞茸: 1パック

オリーブ: 10個ぐらい

ドライトマト: 50g

モッツァレラチーズ: 1/2個

塩麹: 大さじ１

ニンニク: 1かけ

コンソメ: 小さじ２

オリーブオイル: 大さじ１

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作り方

1

鶏肉は塩麹をまぶしてつけ込んでおく。ドライトマトは、お湯で戻す。舞茸、モッツァレラチーズは5mm幅ぐらいで切っておく。オリーブは半分に切る。
2

薄切りに切ったニンニクをフライパンにオリーブオイルを引いて、弱火で炒める。香りが出てきたら、鶏肉を中火で焼き色目を付ける。
3

さらに舞茸ドライトマトを炒め、カットトマトとオリーブを入れて10分ほど煮込む。
4

最後にモッツァレラチーズを入れて、茹でたパスタを絡めて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

トマトソースをさらに美味しく！塩麹を使ってみました。

公開日：2012/04/10

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このレシピを作ったユーザ

哲J 美味しい家飯と、心地よい音楽をこよなく愛している民族楽器奏者です。基本せっかちなので、短時間でさくっと作れる美味しいものを追求しております。個人的にはレトルトに一手間で美味しくするレシピや、燻味塩、塩麹、白だしなどの調味料を使ったレシピを中心にアップしていきます。ディンカム・ジャパン代表 http://www.dinkumjapan.com