材料（２人分）
- 海老
- 150g
- 烏賊
- 50g
- 葱
- 35g
- 蓮
- １30g
- 酒
- １５ｍｌ
- 生姜汁
- ５ｍｌ
- 醤油
- ３０ｍｌ
- トマトピューレ
- ３５ｍｌ～50ｍｌ
- 大蒜ペースト
- 小匙０．５
- 胡麻油
- １５ｍｌ
- 胡麻
- 小匙１
- バジル
- １ふり
作り方
-
- 1
- 海老は皮むき、烏賊は食べやすく、１５ｃｍに刻んで酒１０ｍｌ、生姜汁５ｍｌで味を調え5分待つ
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- 2
- 蓮は皮剥きスライサーでスライス後、酢水につけ水にさらす
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- 3
- 葱を35gに刻んでおく
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- 4
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- 酒５ｍｌと醤油３０ｍｌと大蒜ペースト、バジル1ふりを容器で混ぜる
大蒜150gと鷹の爪0.1本塩胡椒少々、お酢35gをミキサーブレンド保存
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- 5
- 胡麻油をフライパンに乗せ、烏賊と海老に火を通す
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- 6
- 蓮130gと葱35gを魚類に乗せ、塩胡椒少々、４画像ソースで味を調える
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- 7
- トマトピューレ３５ｍｌ～５０ｍｌ乗せ味を調えながら火を通す
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- 8
- お皿に乗せ胡麻を乗せ完成
おいしくなるコツ
豆腐で味を整える
きっかけ
醤油とケチャっプバジルで自家製チリ
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