材料（２人分）
- 素麺
- 1束
- お湯
- ５００ｍｌ
- 蕨
- 150～300g
- 重曹
- 15g
- 大匙１塩湯
- ３５０～５００ｍｌ
- 溶き卵
- 1個
- 塩
- 少々
- 薄力粉
- 大匙１～２
- 油
- ３０ｍｌ
- 納豆
- 0.5パック
- 刻み海苔
- 15g
- 麵つゆ
- １５ｍｌ
- 水
- ３０～４５ｍｌ
- シメジ
- 35g
作り方
-
- 1
- お湯500gに素麺1束を入れる
-
- 2
- ざるに入れ水を通す
-
- 3
- お皿に150～300g入れる
-
- 4
- 蕨は重曹をまぜ、水洗い後塩湯３５０ｍｌで火を通す
-
- 5
- シメジは房を分けておく
-
- 6
- 溶き卵に塩少々入れ薄力粉大匙１～２を混ぜ、フライパン油を160℃にする
-
- 7
- シメジと蕨に衣を漬け1～2分で火を通す
-
- 8
- 納豆０．５箱にからしを混ぜ麵に乗せる
-
- 9
- 刻み海苔と７天ぷらを乗せる
-
- 10
- 麵つゆ１５～３０ｍｌにお水３０～６０入れ完成
おいしくなるコツ
めんつゆに豆乳を大匙１いれる
きっかけ
野菜と納豆があったので刻み海苔を乗せ素麺
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