マンゴ寒天パフェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   夏みかんを剥く

2. 2

   皮を剥きターパーに入れる

3. 3

   寒天４gとマンゴージュースを入れる２５０ｃｃ

4. 4

   沸騰後よくかき混ぜグラスに入れ、冷やす

5. 5

   固まったら生クリームにお砂糖入れハンドミキサーしたものを乗せる

6. 6

   １０と１１の画像野菜を乗せる

7. 7

   ２のタッパー蜜柑を乗せる

8. 8

   バランスよく整える

9. 9

   シロップチェリーを乗せる;
   チェリー1３0gを氷砂糖30gに漬け数日漬けたシロップ

10. 10

    ６の菜と花とズッキーニはよく洗い、
    蒸し器で蒸す

11. 11

    ズッキーニの輪をくりぬく

12. 12

    カスタードを作り
    牛乳1５０ｍｌに火を通す

13. 13

    トロ火でよくかき混ぜながら
    薄力粉15gを振り入れ、グラニュー糖がなければ砂糖20～30gを入れとろみを見ながら火を通す

14. 14

    少し粘りがあれば溶き卵1個を入れ２～3回に分け入れ火を止め、バニラエッセンスを数滴入れる

15. 15

    カスタード完成

16. 16

    お皿に入れ冷ます

17. 17

    グラスに絞り、金柑を乗せる

18. 18

    お茶を入れスプーンを用意する

19. 19

    完成