◆季節野菜と挽肉豆腐袋包み◆ レシピ・作り方

Name: ◆季節野菜と挽肉豆腐袋包み◆
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: 豚挽き肉 ４００g; お豆腐 １丁; 葱 １本; 椎茸 ５枚; 人参 １５g; 添野菜；茄子 １本; 添野菜；絹さや ７枚; 添野菜；しめじ ０．５束; 油揚げ具調味；酒 ３０ｃｃ; 油揚げ具調味；醤油 ３５ｃｃ; 油揚げ具調味；味醂 ２０ｃｃ; 油揚げ具調味；生姜汁 １５ｃｃ; 油揚げ具調味；とろろ昆布鰹節 ２０g～３０g; 全体調味；酒 １００ｃｃ; 全体調味；お醤油 ５０ｃｃ; 全体調味；味醂 ３５ｃｃ; 唐辛子又は唐辛子鰹節 小匙１

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約15分
500円前後

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甘辛な胡麻油とお酒、お醤油、味醂味に唐辛子鰹節を油揚げで栄養バランスを考慮、空港歩き後、このメニュー思いつきました

材料（３人分）

豚挽き肉: ４００g

お豆腐: １丁

葱: １本

椎茸: ５枚

人参: １５g

添野菜；茄子: １本

添野菜；絹さや: ７枚

添野菜；しめじ: ０．５束

油揚げ具調味；酒: ３０ｃｃ

油揚げ具調味；醤油: ３５ｃｃ

油揚げ具調味；味醂: ２０ｃｃ

油揚げ具調味；生姜汁: １５ｃｃ

油揚げ具調味；とろろ昆布鰹節: ２０g～３０g

全体調味；酒: １００ｃｃ

全体調味；お醤油: ５０ｃｃ

全体調味；味醂: ３５ｃｃ

唐辛子又は唐辛子鰹節: 小匙１

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作り方

1

豚挽肉４００ｇにお豆腐１丁と、
葱または小葱、お湯を通した人参椎茸５枚、人参１５gと生姜汁小匙１を混ぜよく練る
2

とろろ昆布鰹節を入れ、更に
よく練り、お酒３０ｃｃとお醤油
３５ｃｃ、味醂２０ｃｃを混ぜ、味を馴染ませる
3

野菜はよく洗い、シメジ０・５束は房をほぐしてから茄子は乱切り後絹さやのへたを取り除く
4

油揚げの口をあればかんぴょうでなければ楊枝で止める
5

テフロン深鍋に並べ、煮魚を
煮るように生姜お好みで１～３かけとお酒が袋に半分汁が浸る位とお醤油３５～５０ｃｃと味
３０ｃｃで味を調える、お好みで砂糖など加える
6

汁が沸騰したら中火に代え、
焦がさぬように見守り、唐辛子が加えられた鰹節を振りかけ
戴く