材料（2人分）
- お豆腐
- １丁
- シメジ
- １５g
- 菜の花
- ２０g
- トマト
- 小１個
- とろけるスライスチーズ
- ２枚
- お皿に塗るバター
- 少々
- デミグラソース
- ２００ｇ
- 塩胡椒、オレガノ
- 少々
- 付け合わせ茹キャベツ新じゃが
- 葉２枚、１個
- グラスオレンジ
- １個
作り方
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- 1
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- デミグラソース
玉葱、ニンジン、セロリをミキサーにかけ、フライパンにバター薄力粉３０ｇ入れ火を通し、赤ワイン１/3カップあればコンソメ、ミキサー野菜をいれ５～１０分煮ます
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- 2
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- お皿にバターを塗りお豆腐を敷き、塩胡椒で炒めた野菜をのせ、デミグラソースとチーズ、オレガノで味を調え、３００℃オーブンで７～８分焼く
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- 3
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- キャベツを茹で、お皿にいれ、オレンジをグラスに添え完成
おいしくなるコツ
デミグラに市販のケチャップやソース新玉ねぎを加え味覚アレンジ
きっかけ
賞味期限が近いお豆腐があった
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