ちくわとこんにゃくの土佐煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちくわは半分に切り3ｃｍ長ぐらいに切る。こんにゃくは5mm幅に切り、真ん中に切れ目をいれ手綱こんにゃくにし、水から煮立つまで下ゆでし水気をきっておく

2. 2

   削り節はパリッとするまでからいりする。

3. 3

   調味料を入れ，削り節少々を仕上げ用に残し，こんにゃく，赤とうがらしも加えて強火にかけ，煮立ったら中火で１０分間煮る。

4. 4

   続けてちくわを加え，さらに５～６分間煮，最後に仕上げ用に残した削り節をほぐしてくわえる。