お弁当のおかずにぴったりひじきの煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて一口大に切る。
   乾燥ひじきを使う場合は水で戻して水気を切っておく。
   油揚げは細切りにしておく。

2. 2

   合わせ調味料を作っておく。
   ・だし汁　　１カップ
   ・醤油　　　大１
   ・砂糖　　　小さじ２
   ・みりん　　大さじ半分

3. 3

   フライパンに油を敷いてジャガイモを軽く炒める。
   ジャガイモにほんのり焼き色がついたころにひじきを入れて炒める。

4. 4

   合わせ調味料を加えてフタをし、弱火でコトコトと１０分程度煮る。

5. 5

   油揚げを加えてさらに弱火で５分ほど煮る。
   汁気がなくなるまで煮るので、最後のほうは鍋に具材が焦げ付かないように見張っていてください。