落とし卵の野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、玉ねぎ、水にもどした干し椎茸は、1cm角に切ります

2. 2

   さやいんげんは、1cm長さに切ります

3. 3

   ①と②をだし汁で煮ます。しょうゆとみりんで調味し、水溶き片栗粉を加え、あんを作ります。

4. 4

   酢を少量加えた熱湯に卵を落とし半熟卵を作ります

5. 5

   ④をお皿に入れ③のあんをかけます。