三色さんま定食 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマは３匹を３枚におろします。（残り２匹は塩焼きにするので内臓だけ取っておきます）
   ２まずは、１匹分程度を刺身にして冷蔵庫へ。
   

2. 2

   おろした残る２匹分を、食べやすい大きさに切って、醤油・みりん・おろしにんにく・おろししょうがに漬け込みます。
   

3. 3

   その間に、おろしていないサンマに塩を振ってグリルで焼きます。（私は２等分にしてから）
   

4. 4

   調味料に漬けていたサンマを片栗粉をまぶして、１８０度の油で揚げます。
   

5. 5

   塩焼きのサンマと竜田揚げのサンマを皿に盛って出来上がり。