濃厚☆かぼちゃのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは、皮と種を取り、5㎜位の厚さに切って、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンか鍋にバターを入れて加熱し、かぼちゃと玉ねぎを加えて中火で2～3分焦げないように炒める。

3. 3

   玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、水とコンソメを入れ、沸騰したら蓋をして、弱火で10分ほど位煮る。

4. 4

   かぼちゃが崩れる位煮えたら、フードプロセッサーやミキサーでピューレ状にするか、ザルなどで裏ごしして小鍋に入れる。
   
   ※写真はフードプロセッサーです。

5. 5

   4、を火にかけて、牛乳を少しずつ加え、好みの濃度に仕上げたら、塩こしょうで味を整えて出来上がり。