火を通す前だと卵が溢れやすいのでアルミホイルの上で作ると溢れにくくて◎です!(難しそうなら卵1個でも充分美味しいです!)
薄揚げが一枚だけ余る、、と云うありがちなそれから お酒のつまみにしてみました。
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ビールもごくごくいけます。