海老ときくらげの春雨スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげを細切りにする。
   乾燥春雨をハサミで半分に切る。
   小葱を小口切にする。

2. 2

   溶き卵をつくる。
   （器に全卵を入れよくかき混ぜる）

3. 3

   鍋に400ccの水を入れ火にかけ、温まったら、鶏ガラスープの素、薄口醤油、砂糖、塩を入れ沸騰させる。

4. 4

   片栗粉に水（大さじ2）を入れ水溶き片栗粉を作り、鍋の中に入れかきまぜる。

5. 5

   お鍋の火を弱火にし、溶き卵を少量ずつ流し込み、まぜる。

6. 6

   お鍋に、春雨、むきえび、きくらげを入れ２分程煮て、最後にごま油を入れて混ぜ、火を止める。

7. 7

   器に盛り、小葱を添えればできあがり。