具だくさんスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎをみじん切り。
   ショウガはすりおろす。
   キャベツ、トマトはをざく切り。

2. 2

   ジャガイモは皮をむかずによく洗い１ｃｍ幅に切る。
   人参は皮をむき縦半分にして、1～2ｍｍ幅にスライスする。

3. 3

   鍋にサラダ油、ニンニク、しょうがを入れ火にかけ炒める。

4. 4

   さらに、玉ねぎ、人参を入れ炒め、玉ねぎに火が通ったら、カレー粉大さじ1、牛肉を入れさらに炒める。
   （カレー粉は風味をだすために、２回にわけて入れます）

5. 5

   水、チキンコンソメ、トマト、キャベツ、カレー粉大さじ1を入れ15分程煮こむ。

6. 6

   塩コショウで味付けし、ジャガイモを入れ10分程煮こんだらできあがり。
   （新ジャガイモを使用する為、火が通りやすく、5で入れるを溶けてしまうため）