モンブラン風ホールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、栗を入れて柔らかくなるまで中火で２０分ほどゆでて、水を切る。フードプロセッサーで細かく粉状にする。大さじ２はトッピング用に別にしておく。

2. 2

   ●の材料を使って、栗クリームを作る。粉末にした栗に、生クリーム、バター、グラニュー糖を入れてよく混ぜ、もう一度フードプロセッサーで撹拌し、絞り袋に入れる。

3. 3

   ○の材料を使って、スポンジケーキ用の生クリームを作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、泡立て器で8部立てにする。

4. 4

   スポンジケーキを半分にカットし、間に生クリームをはさむ。まわりに生クリームを塗って、最後に、一番上に栗クリームを絞る。

5. 5

   トッピング用に取っておいた栗をパラパラとかけたら出来上がり。