【男の宅飯】コッテリトロ旨　牛角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは皮を剥きスライスする。
   生姜は皮ごとスライス。
   長ネギは青い部分と白い部分に分けて、白い部分は斜めスライス、玉ねぎは皮を剥いてくし切りにしておく。

2. 2

   牛バラ肉を一口サイズにカットし、表面に焼き目をつける。

3. 3

   鍋に水を張り、牛バラブロック、長ネギの青い部分、生姜、ニンニクを加える。
   弱火にかけて、沸騰するかしないかくらいの火加減を維持して1時間下茹でする。

4. 4

   一旦鍋を開けて、鍋を綺麗にする。
   牛バラ肉と、肉が浸るくらいの水、長ネギ、玉ねぎ、醤油、砂糖、酒、みりんを加えて、弱めの中火で更に1時間煮込んで完成。