舞茸をつかったリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸を手でほぐすかざく切りにする。たまねぎは薄切りにする。

2. 2

   *のついた材料を鍋に入れ、軽くかき混ぜた後に蓋をして沸騰するまで強火で煮る。沸騰したら弱火にして10~15分程度煮る。途中様子を見ながらかき混ぜる。

3. 3

   一度火を止めて蓋をしたまましばらく放置する。
   放置している間に残った水分をお米が吸収します。

4. 4

   お米が水分を十分に吸収したら、チーズを入れて再度弱火～中火で煮る。このとき、焦げ付かないように適宜かき混ぜる。

5. 5

   チーズが溶けたら、こしょうで味を整えて完成。