ある日の時短献立 チキンのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は軽く小麦粉をまぶし、皮面を下にしてカリカリになるまで焼く。ニンニク、タマネギをみじん切りにしておく。トマトは角切りにしておきます。

2. 2

   別のフライパンにニンニク、タマネギをオリーブオイルで炒めて、香りがしてきたらトマトを投入。

3. 3

   トマトがグツグツしてきたら、白ワイン、バジルペーストを投入。綺麗な赤色になるようにトマトピューレとケチャップで調整します。

4. 4

   焼けた鶏肉をトマトソースの鍋に入れ、砂糖、塩を入れ、味をみます。お好みで調整してください。

5. 5

   そのまま弱火でコトコト30分ほど煮込みます。その間に、かぶの皮を剥き、薄くスライスして塩をします。お好みで葉っぱを入れても綺麗です。きゅうりも同様に薄くスライスして塩をします。

6. 6

   鶏肉を焼いた際に出た油を活用して、万願寺とうがらし、ピーマンなどの野菜を炒めても美味しいです。味付けはシンプルに塩胡椒がおススメ！

7. 7

   かぶがしんなりしてきたらさっと水で洗い、よく絞り、ごま油と白だしで和え、ごまを振りかけます。きゅうりも洗い、絞ってカニカマとマヨネーズと和えます。

8. 8

   トマト煮にパセリを飾って完成です！いただきます！