豚バラ肉とレンズ豆のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・豚バラ肉に塩・コショウをして表明をパリッと焼いていきます
   
   ・野菜を1cm大にカットしておきます

2. 2

   ・肉が焼けたら取り出し、鍋に移しておきます。
   同じフライパンで野菜を塩をひとつまみふって炒め、しんなりしたら肉の鍋に一緒に入れておきます

3. 3

   ・豚肉に赤ワインをいれ、アルコールを飛ばします

4. 4

   ・野菜を炒めたフライパンに水を少量加えて沸かし、残った旨味を煮溶かして鍋に一緒に入れます

5. 5

   ・トマトソースと鶏ガラスープ(なければ水でも)を入れ、塩ひとつまみとコショウを加え、蓋をして3時間程アクを取りながらじっくり煮込みます

6. 6

   ・レンズ豆さん

7. 7

   ・出来上がる30分前にレンズ豆を加え、軽く煮込んだら完成です！
   
   ・そのまま一晩さました方が中まで味が染み込みます

8. 8

   ・残ったソースは万能選手で、色々使えます