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夏野菜でラタトゥイユ風 レシピ・作り方

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yushiYUTOT
シンプル・ヘルシーメニューです。

材料(3人分)

ズッキーニ
1本
玉葱
1/2個
なす
3本
ピーマン
3本
いんげん
2つかみ
トマト
1個
プチトマト
15個ほど
ウインナー
6本
にんにく(薄切り)
2かけ
☆水
200cc
☆コンソメ
1個
☆ハーブソルト、ブラックペッパー
各少々
オリーブオイル
大匙2
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作り方

  1. 1
    ズッキーニ・茄子は半月切り、玉葱は薄切り、ピーマンはヘタと種を除き乱切り、いんげんはヘタを除き食べやすい長さに切り、プチトマトは半分に切り、トマトは皮を剥いて乱切りします。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが立つまで炒めてニンニクを鍋に取り、玉葱・いんげん・ピーマン・ズッキーニ・なす・プチトマト・トマトの順に炒めて鍋に移します。
  3. 3
    ☆を加えて10分程煮込み、粗熱が取れるまで置き、温めなおして茹でたウインナーを添えます。

きっかけ

夏野菜をいつもと違った食べ方で。

公開日:2015/08/24

関連情報

カテゴリ
トマト全般ズッキーニ

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