冷めても柔らかい！栗入りおはぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   餅米とうるち米は、炊く直前に洗い、水はお米と同じ様に入れる。
   （3合なので3のところで）

2. 2

   内釜を取り出し、熱いうちに塩少々をふり、水で湿らせたすりこぎで潰す。少し粒が残るくらい。
   （半分だけ潰すので、半殺しとも言います。）

3. 3

   栗は、先に粒あん30ｇで包んでおく。

4. 4

   ラップを2枚切り、100gの餅を広げ、3の栗粒あんをおきます。

5. 5

   4をラップごと絞ります。

6. 6

   絞ったら手水をつけて形良くもみます。（冷えてきたらラップを外します。）

7. 7

   トレーの中に、★を混ぜ合わせ、6を入れて、転がしながらまぶします。
   出来上がりです。

8. 8

   栗入りおはぎの断面図です。

9. 9

   残りの餅は、餡を入れて黄な粉をまぶして、贈り物に。
   
   残りの餡は、冷凍保存袋に入れて、冷凍庫へ。