とろっとろのたこ焼き（●＾o＾●） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツとねぎをみじん切りにする。

2. 2

   小麦粉・片栗粉を計量してまんべんなく混ぜておく。

3. 3

   ☆の材料で、お湯にほんだしを加えて溶かしたら水・みりん・しょう油を混ぜてだし汁を作る。

4. 4

   ボールに山いもをすりおろし、卵も入れてよく混ぜる。

5. 5

   4.のボールに100ml位のだし汁を入れたら、粉を少しずつ入れてダマにならないよう混ぜる。
   すべて入れ終わるまで繰り返す。

6. 6

   5.にキャベツ・ねぎ・天かす・紅しょうがを加えたら、しばらく冷蔵庫で寝かせる。
   （できれば30分位）

7. 7

   油をなじませたたこ焼き器に生地を流し、穴に一つづつたこを入れていく。
   （毎回タネをよく混ぜてから流してください。）

8. 8

   器に盛ってお好みでソース・かつお節・青のり・マヨネーズをかける。