材料（2人分）
- ごぼう
- １本
- 牛肉スライス
- 300ｇ
- 小麦粉
- ☆下ゆで用
- 米のとぎ汁
- ごぼうが浸る位
- ☆ごぼうゆで用（A)
- だし汁
- カップ1/2
- 砂糖、醤油、酒
- 各大匙1
- ☆からめ用調味料（Ｂ）
- 砂糖
- 大匙2
- 醤油、みりん
- 各大匙2と1/2
作り方
-
- 1
- ごぼうを洗い皮をそぎ鍋の大きさの長さに切る
圧力なべに米のとぎ汁ごぼうを入れ５分加圧後冷めるまで置いておく
-
- 2
- 圧力鍋にＡの調味料、下湯でして洗ったごぼうを入れ５分加圧後１０分おく
-
- 3
- 牛肉を広げ小麦粉をふり下味を付けたごぼうを巻きフライパンで転がしながら焼く
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- 4
- 肉が焼けたらＢの調味料を回し入れ肉にからませる
-
- 5
- Ｂが煮詰まったら火を止め切り分けてお皿に並べる
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