HBでラディッシュ用パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンケースに☆を中央を高くして入れ、水を周囲に回しかけ、イースト容器にドライイーストを入れ、パン生地コースを選びスタートしピピット鳴ったら取り出します。

2. 2

   20個に切り分け丸めて濡れふきんをかぶせ15分程おき、細めのハンバーグ型にして天板に並べ４０度ほどで30～40分(1.5倍）発酵させます。

3. 3

   中央に切り目を入れ、190℃に予熱したオーブンで15分ほど、軽く焼き色がつくまで焼きます。

4. 4

   粗熱が取れたら中央に切り目を入れ、半分（太めのものは3分割）に切ったラディッシュと薄く切ったバタ－を挟み、岩塩を振っていただきます。

5. 5

   パナソニック ホームベーカリーＳＤ－ＢＨ１０４を使用。全粒粉は日清製粉・グラハムブレッドフラワーを使用しました。実際には、２種類同時に焼いています。材料半量で10個分になります。