上記の分量で作ると、酢＞胡麻＞生姜の順で舌に味を感じると思います。肉よりも野菜や魚に合います。 ・もっと甘い方が好き→砂糖を小さじ1増やす。 ・胡麻が多すぎる→大さじ1にする。 ・生姜が足りない→好きなだけどうぞ。
佐賀出身です。昔祖母が作っていた酢味噌胡麻だれを自作したくなったので、味を思い出しながら作りました。懐かしいふるさとの味です。
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