うなぎっぽい！？舌平目の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舌平目は包丁の背で両面うろこを取る。
   頭、尾を切り落とし、内臓を取り除き、半分に切る。
   塩を塗り、10分程おく。

2. 2

   1に片栗粉をまぶしつける。
   ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油をひき、蓋をして、中火でじっくり両面かりっと焼く。

3. 3

   しょうゆ、砂糖、みりん、水を混ぜたものを2のﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、汁気がなくなるまで煮る。