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ニラとエリンギの中華風パスタ レシピ・作り方

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いわきゃす
ニラは中華料理だけというイメージでしたが、パスタにも合います！焼きそばに近い味です。ニラが余っていたという方に是非作って欲しい一品です。

材料（1人分）

パスタ
100g
ニラ
2分の1束
エリンギ
1本
ツナ
大1.5
ニンニクすりおろし
1かけ
鷹の爪
1本
オリーブ油（サラダ油でも大丈夫）
大1
醤油
大1
鶏ガラスープの素
小1
パスタのゆで汁
大３
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作り方

  1. 1
    パスタを茹で始めます。

    フライパンに油、ニンニク、小口切りした鷹の爪を入れて弱火でじっくり熱します。
    その間にニラは5cm幅、エリンギは食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 2
    香が出てきたらツナを入れて炒めて
    ニラ、エリンギを入れ塩コショウ（分量外）をします。しんなりしたらガラスープの素と醤油を入れてさらに炒めます。
  3. 3
    パスタの茹で上がり30秒前に
    フライパンへパスタの茹で汁を入れてパスタも入れます。
    汁を吸わせるように炒めたら完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ツナは水分がなくなる程度まで炒めると旨味が増します。 ニラはわりとしっかり炒めた方が匂いが少なくなります。 パスタを茹でる時の塩はやや少なめがちょうどいいです。

きっかけ

冷蔵庫の奥にニラがあるのを発見！ 少ししなびて危険だったので作ってみました。

公開日：2011/08/22
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関連情報

カテゴリ
和風パスタ
料理名
醤油パスタ

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