作り方
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- 1
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- 野菜は全部1、2cm角に切る。
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- 2
- ミンチと野菜を中火で焦げないように炒める。
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- 3
- 徐々に水分が出てくるので焦げにくくなります。７、８割り火が通ったらトマト缶を入れてざっくり混ぜたら蓋をする。
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- 4
- 加圧3分放置20分。
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- 5
- 十分な水分が出てくるので溶けやすいように細かく切ったカレールーを入れてよく混ぜる。
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- 6
- 水がないのでルーが多いとすぐ濃くなってしまうので徐々に追加してください。
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- 7
- とろみはいいけど味が薄い場合はカレー粉とガラムマサラで調整してください。
おいしくなるコツ
野菜の旨みがたっぷりで後味がさっぱりしておいしいです！でも濃くなっちゃったら水か牛乳を入れてくださいね。トマト缶１缶入れちゃうとミートソースっぽくなってカレーじゃなくなっちゃいます(^^;)
きっかけ
野菜の水分だけでおいしくできたらなぁと思って。