お父さんも大喜び！★イカのゴロ焼き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは流水でよく洗い、足をしごきながら、固い吸盤を除きます。
   
   指を2本胴体に入れて、骨を剥すようにしながら引き抜き、胴と足に分けます。
   
   胴には骨が残っているので、取り除きます。

2. 2

   墨袋（①）を指でそっとつまんで取り除きます。
   
   ②で切り、わたと下足を分けます。
   
   この墨を使ってイカ墨のパスタも作れますが、スルメイカのは小さいので2ハイ分ではきびしいかも＞＜

3. 3

   輪になっている下足は、1ヶ所切ってから広げて目を取り除き、足2本ずつの5等分にします。

4. 4

   わたの先を少し切り、ボウルに出します。酒としょうゆを入れたら、溶きほぐしておきます。
   
   
   長ねぎは、5～6mmで斜めに切ります。

5. 5

   中～強火のフライパンでイカとねぎを2～3分炒めます。（テフロンなら油は要らないと思います）
   
   イカに火が通ったら4.を流し入れ、再び温度が上がったら10秒くらい数えて火を弱めます。

6. 6

   焦げやすいので火加減に注意しながら焼き、わたがイカとねぎによく絡まったら完成です♪