材料（4人分）
- 鶏手羽先
- 4本
- 水
- 1200cc
- 酒
- 大さじ2
- ネギの青い部分
- 1本分
- 生姜
- 2片
- ニンニク
- 2片
- ●塩
- 小さじ1/2
- ●醤油
- 小さじ2
- ●オイスターソース
- 小さじ2
- ●こしょう
- たっぷり
- 万能ネギ小口切り
- 適量
- 食べるラー油
- 適量
作り方
-
- 1
- 鍋に水～ニンニクまでを入れて沸騰させる。手羽先を入れて、弱めの中火にし、蓋をして30分煮る。途中で灰汁を取ること。
-
- 2
- ネギ、ニンニク、生姜を取り出したスープに●を入れて混ぜ、そのまま10分煮る。
器に盛って、万能ネギと食べるラー油をのせる。
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