じゃがいもと桜えびのナンプラー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは2〜3mmの細切りにし、水にさらしてでんぷんを流す。ざるに上げて水気をよく切る。
   セロリの葉っぱは手で適当にちぎる（しんなりするので大きめでOK）。

2. 2

   フライパンにごま油、包丁でつぶしたにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。
   香りが立ってきたらじゃがいもを入れて中火にし、半透明になるまで炒める。

3. 3

   桜えびを入れてさっと炒め、ナンプラーで味付けする。

4. 4

   セロリの葉を加えてしんなりするまでさっと炒める。
   味をみて足りなければ塩でととのえる。
   皿に盛り、黒胡椒をふる。