卵なし　さくさくココアクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中力粉、ピュアココア、シナモンパウダーは合わせてふるっておく。

2. 2

   室温に戻しておいたバターとショートニングを泡立て器でなめらかになるまで練り混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。

3. 3

   微細グラニュー糖と塩を加え、よくすり混ぜる。

4. 4

   1の粉類を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。ぽろぽろのそぼろ状になればOK。

5. 5

   ビニール袋に入れ、袋の外側からそぼろ状の生地をぎゅっと押し固める。平たくならし、冷蔵庫で1時間以上寝かせて生地をなじませる。

6. 6

   オーブンを160℃に温める。
   オーブンの天板にオーブンシートを敷く。

7. 7

   台と麺棒に打ち粉をし、生地を約5mmの厚さに伸ばす。5cmの抜き型で抜いて天板に並べる。フォークで数か所穴をあける。

8. 8

   抜いた後の生地はまとめて伸ばし、抜くことを繰り返す。（生地が温まってべたつくようなら冷蔵庫で少し冷やす）

9. 9

   160℃のオーブンで20分焼く。
   温かいうちは崩れやすいので、オーブンシートに乗せたまま冷ます。