さんまフィレの梅青じそ巻き（めんつゆ仕立て） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・さんまは縦半分に切る。
   ・青じそはさっと洗って、キッチンペーパーで水気をとる。
   ・梅干２粒は果肉を八等分する。

2. 2

   切ったさんま一枚の上に青じそをのせ、その上に梅干しの果肉をのせて、くるりと一巻きし、つまようじでとめ、全体にｋ麦粉をふる。
   すべてのさんまも同様にする。

3. 3

   フライパンに油を敷き、つまようじでとめたほうの側からさんまを焼く。
   両面、焼き色がつき中まで火が通ったら、めんつゆを回しいれて、照りがつくまで煮詰める。

4. 4

   レモンを４等分して、さんまと一緒にお皿に盛り付ける。
   食べる時にレモンをしぼる。