かぼちゃソースdeトロトロトマトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リゾットを作る。フライパンにみじん切りした玉ねぎとコーンを入れて炒める。ここに牛乳と水とコンソメを加える。沸騰してきたらご飯を加えてちょうどいい硬さになるまで煮込む。

2. 2

   １にケチャップを加えてよく混ぜてリゾットのできあがりです。これをグラタン皿に入れる。

3. 3

   ○の材料でかぼちゃソースを作る。かぼちゃは皮をむいて種を取って薄切りにしてレンジで３分加熱する。柔らかくなったらマッシャーできれいにつぶす。さらに裏ごしもする。

4. 4

   ３をもう一度お鍋に入れて牛乳、砂糖、コンソメを加えて煮込む。ペースト状になるまでかき混ぜながら煮込み、仕上げに塩と生クリームを入れて味を調える。これでかぼちゃソースの出来上がり。

5. 5

   ２のリゾットの上にかぼちゃソースを適量のせてパセリを散らしてオーブントースターで５分焼いて完成です。