節分用の巻き寿司（恵方まき） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸
   　干し椎茸はもどしておく。
   
   　醤油大さじ３、椎茸のもどし汁１００ｃｃ、みりん大さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ２で煮る。
   
   　冷めたら、千切りにする。

2. 2

   かんぴょう
   　かんぴょうはもどしておく。
   
   　醤油おｒ大さじ２、水１５０ｃｃ、砂糖大さじ２、でゆっくり煮る。
   
   　海苔の幅にきっておく。

3. 3

   みつば
   　沸騰した水に塩をいれ、９０秒ゆでる。

4. 4

   卵焼き
   　たまごに、砂糖大さじ１と1/2をいれ、よく混ぜる。
   
   　玉子焼き用フライパンで、玉子焼きをつくる。

5. 5

   すまきの上に海苔をしき、上２センチをのこして、ごはんを均等にしく。

6. 6

   具材をすべてのせ、しっかりと巻く。