材料（5人分）
- 生カツオのあら
- 700g
- ☆水
- １カップ
- ☆醤油
- 1/2カップ
- ☆酒
- 1/2カップ
- ☆砂糖
- 大さじ３
- ☆生姜
- 練チューブ5㎝
- 塩
- 適量
作り方
-
- 1
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- 食べやすい大きさに切り分け
-
- 2
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- ていねいに水洗い
-
- 3
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- 塩を一振り
-
- 4
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- ☆を鍋に入れて煮立る
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- 5
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- 別の鍋のお湯で湯引き
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- 6
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- ☆を入れて煮立てた鍋にアラを入れる
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- 7
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- 落とし蓋(キッチンペーパー)をし，中弱火で20分ほど煮込む
おいしくなるコツ
ていねいな水洗いが必要
きっかけ
食品ロスで安く手に入ったので作成
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